防疫居家怎麼吃？選對油才能護身體

曾經的我們，認真研究好好當外食族

到了現在不能出門，才發現在家煮的重要性

糖友們也別忽略了「油」的重要性，不然可能增加心血管的負荷QAQ

阿諾牛來提供大家三個小技巧~

1.挑選植物油

富含「多元不飽和脂肪」，可以降低心血管疾病的風險

例如芝麻油、橄欖油、亞麻仁油

但是要注意「椰子油」90%為「飽和脂肪」，比較不建議唷

2.注意油溫

油經過高溫加熱產生的油煙對人體有害

炒和煎一般不會超過180度可以安心使用

但是炸的溫度為160-240不等，若真的要油炸，建議

選擇發煙點 200℃以上的油脂囉，豬油、烤酥油 、大豆沙拉油…

但油炸方式多少會產生反式脂肪酸，會讓低密度膽固醇上升、增加心血

管疾病風險的險因子，因此仍然建議少吃油炸物。

3.避免反覆使用

每次烹調的時候，記得都要使用全新的油

不要為了節省把前一天的再拿出來唷

這些技巧都學會了嗎~糖友還有那些小技巧呢？

還是有人和阿諾牛一樣，決定認真當外賣族呢ＸＤ

#控糖好好吃

資料來源：糖尿病關懷基金會《如何挑選食用油》

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