食用花營養素多,青花菜、韭菜花、金針花健康護身體
馬上又要到了賞花的好時節,糖友們準備上哪走走呢~
除了美美的櫻花、桃花、海芋,還有這些營養健康的食用花🌸
1️⃣青花菜
我們常吃的綠花椰菜可是十字花科的最佳代表呢~
含有維生素A及豐富的維生素C
青花菜種子所培養出來的青花菜芽含有抗癌物質
也讓十字花科蔬菜的抗癌效果,獲得廣大的關注!
2️⃣金針花
根部有消水腫、利尿的功效
乾燥後的金針花,鐵含量是菠菜的3倍,對補血非常有幫助
另外還有安定情緒的效果,所以又叫做忘憂草
3️⃣韭菜花
韭菜不僅是水餃常見的餡料,花苞也是可以入菜的
富含葉酸、維生素A、膳食纖維等營養素
口感脆脆的,烹調方式也很簡單呢
春天賞花到處走走當運動
身體也會越來越好唷♥️
資料來源: 行政院農業委員會〈超保健蔬菜青花菜〉、行政院農業委員會〈金針抗氧化〉、衛生福利部國民健康署
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