你今天吃魚了嗎？魚要怎麼吃才能正確補充到營養素呢？
深海魚油當中的Omega-3含有多種對人體有益的「ω-3長鏈不飽和脂肪酸」
可以✅預防高血脂、高血糖和冠心症 ✅幫助記憶 ✅降低胰島素阻抗 ✅減少發炎反應
相較於豬肉與牛肉，是更好的蛋白質來源
但一不小心吃錯方法的話，可能還會對身體造成負面影響喔
到底哪個才是正確吃法呢？
1️⃣從裡到外吃乾淨
魚類容易殘留重金屬汙染在表皮和內臟
因此煮魚和吃魚的時候，盡量要去皮並把內臟都清乾淨
2️⃣趁新鮮吃
可別小看這件小事喔！確保魚類的新鮮是很重要的
雖然Omega-3有很多好處，但它很容易因為外界影響被破壞
沒有適當保鮮的話，營養素可能不知不覺就流失光光囉!
3️⃣清蒸或小火煎
烹調過程也不能馬虎，高溫長時間油炸絕對是大忌！
不僅會讓魚殘留更多汙染物，同時也會破壞Omega-3
建議用清蒸的方式，或是用小火把多餘的油脂煎出來唷!
資料來源：社團法人中華民國糖尿病衛教學會〈ω-3長鏈不飽和脂肪酸〉
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