想來碗熱湯,卻擔心市售湯品隱藏的超高「鈉含量」?
以蔬菜為基底的低卡【紅蘿蔔濃湯】解決你的煩惱🥕
紅蘿蔔天然的甜味,融合濃郁暖胃的薑香,還有椰奶的柔順口感
在家就能簡單煮出餐廳一樣的好味道🍲

👉食材準備(約8人份)
紅蘿蔔 454克、洋蔥 1個、大蒜 2瓣
低鈉蔬菜高湯 4杯、無糖低脂椰奶 1杯、薑 2湯匙
橄欖油 2湯匙、薑黃粉 1/4茶匙、鹽 1/4茶匙、香菜 少許
👉製作步驟
1️⃣橄欖油預熱,加入切碎的洋蔥,炒至半透明(約 4–5 分鐘)
2️⃣加入切碎的大蒜和薑末,炒約 1–2 分鐘,放入薑黃粉煮 1 分鐘
3️⃣加入切塊紅蘿蔔,翻炒幾分鐘後倒入蔬菜高湯,煮至微滾再蓋上鍋蓋悶煮讓紅蘿蔔軟嫩
4️⃣以果汁機攪拌至滑順,倒回鍋中拌入椰奶,以鹽調味
5️⃣最後把湯再燉煮幾分鐘,加上少許香菜裝飾
#糖友食譜廚房
資料來源:American Diabetes Association
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