雖然都有「豆」，但營養組成竟然大不相同？！
A.黑豆 B.毛豆 C.皇帝豆 D.豌豆莢
日常中常吃到的豆，到底哪一個是屬於蔬菜呢~
👉這些豆是「蛋白質」！
除了大家熟知的黃豆
黑豆與毛豆也是好的植物性蛋白質來源～
👉這些豆是「澱粉」！
皇帝豆外表是綠色，但它和綠豆一樣
都是貨真價實的澱粉喔
👉這些豆是「蔬菜」！
以上只有豌豆莢是屬於蔬菜類
但是要小心！當它長大成熟變「豌豆仁」後，就會是澱粉唷
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資料來源：衛生福利部國民健康署〈全穀及未精製雜糧與健康〉
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