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糖尿病是一種慢性全身性的疾病，因體內的胰島素分泌不足或作用不良，引起醣類、蛋白質及脂肪等營養素的代謝異常，於是血糖濃度會上升，形成糖尿病。而長期高血糖和代謝異常，會逐漸影響身體大小血管和神經功能，進而造成各式各樣的併發症。