血糖與體重控制讓人提心吊膽，總是不敢吃火鍋嗎？
冬天享受熱騰騰的美食，不用這麼煩惱
快來記下美味火鍋健康吃5大關鍵~
🍲清湯底
來到火鍋店一坐下，就被琳瑯滿目的火鍋湯底給吸引
麻辣鍋、牛奶鍋、酸菜白肉鍋都含有超高熱量與鈉含量
可以挑選原味昆布鍋或是番茄蔬菜鍋
且湯底煮久後，普林含量會升高，火鍋湯也要留意不要喝太多唷
🍲多蔬食
想要吃得多、增加飽足感，選擇鮮蔬就對了
茼蒿、菇類、蘿蔔等原型食物適合搭配湯底熬煮
不僅熱量低，還有非常多纖維質
🍲少醬料
少少的醬料，卻有大大的油脂隱藏其中
忍下沾取沙茶醬、豆瓣醬的心
天然的蔥、蒜、薑也是很好的提味幫手喔
🍲拒加工
丸子、餃類、蟹味棒、炸豆皮……都是非常受歡迎的火鍋料
通常有許多「高脂」的製作步驟，如油炸、以肥肉增添口感、重調味等
在配火鍋時還是要多選擇原型食物喔
🍲減油脂
攝取肉品時，留意豬肉、牛肉、羊肉等都屬於高脂肪的紅肉
建議以新鮮海鮮、魚肉、雞肉等「白肉」為主
並在食用前先去皮，避免不小心吃進過多油脂~
美食當前，並不是一定要吃到撐、吃到飽
不僅容易增加腸胃負擔，還有可能引起肥胖、腦中風、心肌梗塞等併發症
大約「七分飽」有品嘗到熱騰騰的美味就好囉！
資料來源：衛生福利部國民健康署健康九九
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