火鍋健康吃5大招，穩定糖尿病血糖與體重

血糖與體重控制讓人提心吊膽，總是不敢吃火鍋嗎？

冬天享受熱騰騰的美食，不用這麼煩惱

快來記下美味火鍋健康吃5大關鍵~

🍲清湯底

來到火鍋店一坐下，就被琳瑯滿目的火鍋湯底給吸引

麻辣鍋、牛奶鍋、酸菜白肉鍋都含有超高熱量與鈉含量

可以挑選原味昆布鍋或是番茄蔬菜鍋

且湯底煮久後，普林含量會升高，火鍋湯也要留意不要喝太多唷

🍲多蔬食

想要吃得多、增加飽足感，選擇鮮蔬就對了

茼蒿、菇類、蘿蔔等原型食物適合搭配湯底熬煮

不僅熱量低，還有非常多纖維質

🍲少醬料

少少的醬料，卻有大大的油脂隱藏其中

忍下沾取沙茶醬、豆瓣醬的心

天然的蔥、蒜、薑也是很好的提味幫手喔

🍲拒加工

丸子、餃類、蟹味棒、炸豆皮……都是非常受歡迎的火鍋料

通常有許多「高脂」的製作步驟，如油炸、以肥肉增添口感、重調味等

在配火鍋時還是要多選擇原型食物喔

🍲減油脂

攝取肉品時，留意豬肉、牛肉、羊肉等都屬於高脂肪的紅肉

建議以新鮮海鮮、魚肉、雞肉等「白肉」為主

並在食用前先去皮，避免不小心吃進過多油脂~

美食當前，並不是一定要吃到撐、吃到飽

不僅容易增加腸胃負擔，還有可能引起肥胖、腦中風、心肌梗塞等併發症

大約「七分飽」有品嘗到熱騰騰的美味就好囉！

資料來源：衛生福利部國民健康署健康九九

你的健康由 你7了沒！糖尿病對話網 來照顧