提升免疫力怎麼吃？早餐來份【番茄雞肉起司杯】吧～
蔬果當中的「植化素」無法由人體自行合成，只能靠吃來補充
其中番茄含有「茄紅素」與「花青素」，可以抗氧化、降低罹癌風險
經過簡單料理後，就可以變成豐富美味的餐點囉～
【食材－４份】
牛番茄 4顆、蛋 4顆、雞胸肉切絲
黑胡椒 ½茶匙、低脂起司絲 2茶匙
【步驟】
1.烤箱預熱到175度C左右，在烤盤上塗一層薄薄橄欖油
2.番茄切開頂部，挖出一半的果肉和種子，切開面向上放入烤盤，撒上 ¼黑胡椒粉
3.打入雞蛋，撒上另外 ¼黑胡椒粉和起司絲，烤30-35分鐘到雞蛋凝固
4.最後放上少許雞肉絲即可
每顆約130大卡，不管在早餐或是下午補充能量都很適合唷~
資料來源： American Diabetes Association、衛生福利部國民健康署健康九九
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