【糖友食譜廚房-番茄雞肉起司杯】提升你的免疫力

提升免疫力怎麼吃？早餐來份【番茄雞肉起司杯】吧～

蔬果當中的「植化素」無法由人體自行合成，只能靠吃來補充

其中番茄含有「茄紅素」與「花青素」，可以抗氧化、降低罹癌風險

經過簡單料理後，就可以變成豐富美味的餐點囉～

【食材－４份】

牛番茄 4顆、蛋 4顆、雞胸肉切絲

黑胡椒 ½茶匙、低脂起司絲 2茶匙

【步驟】

1.烤箱預熱到175度C左右，在烤盤上塗一層薄薄橄欖油

2.番茄切開頂部，挖出一半的果肉和種子，切開面向上放入烤盤，撒上 ¼黑胡椒粉

3.打入雞蛋，撒上另外 ¼黑胡椒粉和起司絲，烤30-35分鐘到雞蛋凝固

4.最後放上少許雞肉絲即可

每顆約130大卡，不管在早餐或是下午補充能量都很適合唷~

資料來源： American Diabetes Association、衛生福利部國民健康署健康九九

你的健康由 你7了沒!糖尿病對話網 來照顧