素食蛋白質好朋友~【蔬菜豆腐煎餅】！
相信糖友們都知道，「豆製品」是健康食材好朋友👇
💚低醣高纖：穩定血糖的美味選擇
💚優質蛋白：黃豆製品，優質低卡蛋白質
💚碳排放低：溫室氣體排放量低，兼顧環保
愛護健康的同時，也愛護地球～
📜準備材料
板豆腐110 公克、洋蔥25 公克、雞蛋1 顆
胡蘿蔔10 公克、青蔥5 公克、鹽巴、沙拉油
📜製作步驟
1️⃣青蔥切蔥花，胡蘿蔔、洋蔥切絲，板豆腐壓成碎塊備用
2️⃣將青蔥、胡蘿蔔、洋蔥、雞蛋與少許鹽加入板豆腐中拌勻成煎餅糊
3️⃣鍋中倒入適量沙拉油加熱，將煎餅糊全部倒入
4️⃣平均鋪開後，翻面煎至雙面金黃，完成裝盤上桌
資料來源：衛生福利部國民健康署
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