糖友食譜廚房【鮮蔬煎餅】青花菜抗癌抗氧化
親友家庭聚餐,想來份開胃的健康小點嗎?
「鮮蔬煎餅」運用營養滿分的青花菜,帶來不同的新料理~
🥦維生素C「抗氧化」
🥦蘿蔔硫素「抗癌」
小小一塊吃起來更沒有負擔,同時也適合腎臟病糖尿病友喔!
準備材料
蛋 2顆、洋蔥丁 半杯、 青花菜切丁 3杯、中筋麵粉 2湯匙、橄欖油 2湯匙
製作步驟
1.青花菜水煮約5分鐘,瀝乾。
2.雞蛋混合中筋麵粉拌勻,再加入青花菜、洋蔥攪拌,分成四等份。
3.平底鍋以中高火預熱,倒入趕朗油,放入麵糰用鍋鏟壓平。
4.將每一面煎到金黃色,約3-4分鐘。
5.取出時記得先用廚房紙巾吸除多餘油份再享用唷。
年前和親友聯絡感情,分享美味❤️
資料來源:American Diabetes Association、食農教育資訊整合平台
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