糖友食譜廚房【鮮蔬煎餅】青花菜抗癌抗氧化

親友家庭聚餐，想來份開胃的健康小點嗎？

「鮮蔬煎餅」運用營養滿分的青花菜，帶來不同的新料理～

🥦維生素Ｃ「抗氧化」

🥦蘿蔔硫素「抗癌」

小小一塊吃起來更沒有負擔，同時也適合腎臟病糖尿病友喔！

準備材料

蛋 2顆、洋蔥丁 半杯、 青花菜切丁 3杯、中筋麵粉 2湯匙、橄欖油 2湯匙

製作步驟

1.青花菜水煮約5分鐘，瀝乾。

2.雞蛋混合中筋麵粉拌勻，再加入青花菜、洋蔥攪拌，分成四等份。

3.平底鍋以中高火預熱，倒入趕朗油，放入麵糰用鍋鏟壓平。

4.將每一面煎到金黃色，約3-4分鐘。

5.取出時記得先用廚房紙巾吸除多餘油份再享用唷。

年前和親友聯絡感情，分享美味❤️

資料來源：American Diabetes Association、食農教育資訊整合平台

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