親友家庭聚餐，想來份開胃的健康小點嗎？
「鮮蔬煎餅」運用營養滿分的青花菜，帶來不同的新料理～
🥦維生素Ｃ「抗氧化」
🥦蘿蔔硫素「抗癌」
小小一塊吃起來更沒有負擔，同時也適合腎臟病糖尿病友喔！
準備材料
蛋 2顆、洋蔥丁 半杯、 青花菜切丁 3杯、中筋麵粉 2湯匙、橄欖油 2湯匙
製作步驟
1.青花菜水煮約5分鐘，瀝乾。
2.雞蛋混合中筋麵粉拌勻，再加入青花菜、洋蔥攪拌，分成四等份。
3.平底鍋以中高火預熱，倒入趕朗油，放入麵糰用鍋鏟壓平。
4.將每一面煎到金黃色，約3-4分鐘。
5.取出時記得先用廚房紙巾吸除多餘油份再享用唷。
年前和親友聯絡感情，分享美味❤️
資料來源：American Diabetes Association、食農教育資訊整合平台
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