【糖友食譜廚房】清燉排骨湯 初夏荷葉白菜補「鎂」降低糖尿病與心血管疾病風險

氣溫升高，感到悶熱時最適合搭配清淡風味餐點~

【清燉排骨湯】特別選用初夏的「荷葉白菜」

非常適合全家大小一起享用唷

👉你聽過「荷葉白菜」嗎？

外型和小白菜很像，皺褶較為明顯

含有豐富的礦物質「鎂」

研究發現，缺鎂會提高糖尿病、骨質疏鬆、心血管疾病風險!

👉準備材料

荷葉白菜200克、地瓜150克、排骨250克

水1000cc、薑15克

👉製作步驟

1️⃣食材洗淨，地瓜去皮切塊、荷葉白菜切段(約7公分)

2️⃣鍋中加水煮滾，排骨川燙至變色，撈起血水與浮沫

3️⃣再拿一個鍋子加入水1000cc與薑，煮滾後撈起浮渣

4️⃣先燉煮排骨20-30分鐘，再加入地瓜煮10-20分鐘，荷葉白菜最後簡單燙一下即可，以少許鹽巴調味

資料來源：衛生福利部國民健康署健康九九〈食民曆〉

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