冷颼颼的天氣，總會讓人忍不住想來一頓熱騰騰的美食
天冷要保暖，更要好好保護我們的「心血管」
這時候就非常適合護心又益智的「地中海飲食」
分享阿諾牛超愛的【栗子雞佐藜麥飯】，一起用美食來過冬
<藜麥堅果飯>
藜麥20克、白米40克、腰果4克
藜麥與米洗淨，加等量的水用電鍋蒸熟，撒上腰果。
🔎藜麥膳食纖維豐富，可以加在白飯或沙拉裡食用
<栗子雞>
帶骨雞腿肉 170克、乾香菇8克、栗子35克、嫩薑10克
1.雞腿肉加上少許蠔油和白胡椒粉醃製，香菇泡水對半切、栗子煮10分鐘、嫩薑洗淨。
2.炒鍋加入所有材料，以蠔油和米酒提味煮熟。
🔎小提醒~雞肉去皮吃可以減少油脂攝取唷
<蝦米燒櫛瓜>
櫛瓜100克、芥花油2.5克、蝦米1克、蒜頭4克
1.櫛瓜洗淨切條，蒜頭切片。
2.炒鍋加芥花油、蒜、蝦米略炒，放入櫛瓜和少量水悶熟，少鹽調味。
<飯後水果>葡萄130克(約13顆)
#糖友食譜廚房
資料來源：社團法人中華民國糖尿病衛教學會《護心益智食譜地中海＆得舒飲食》、衛生福利部國民健康署
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