紅豆、綠豆、黃豆、鷹嘴豆，糖尿病友如何正確補充豆類蛋白質？

【地雷搜查線】－「豆類」隱藏小陷阱，別不小心踩中啦~

紅豆、綠豆、黃豆、鷹嘴豆……哪一種才能補充到「蛋白質」呢？

此豆非彼豆，名稱都有「豆」但營養素組成卻大不相同唷！

從「碳水化合物」和「蛋白質」來看，分別是：

👉紅豆61.5%、20.9%

👉綠豆63%、22.8%

👉鷹嘴豆61%、19%

👉黃豆33%、36%

因此在食物分類上，只有黃豆是歸類在「蛋白質」

紅豆、綠豆、鷹嘴豆都是屬於「全榖雜糧」

建議每一餐攝取約「一個拳頭」大小的份量就好喔～

喝綠豆湯、紅豆湯並不會補充到太多蛋白質

小心別吃錯囉～

資料來源：衛生福利部國民健康署、食品營養成分資料庫

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