糖友食譜廚房【香蕉紅藜水果煎餅】香蕉含膳食纖維與維生素B6

台灣最常見的水果之一「香蕉」也能變身營養美味餐點～

香蕉有維生素B6、鉀、鎂、膳食纖維等不同營養素

糖友可以適量攝取，製作【香蕉紅藜水果煎餅】💪

🍌食材(4人份)

香蕉(中)2根 雞蛋2顆 紅藜1茶匙 植物油適量

紅肉火龍果(中)1/6顆 白肉火龍果(中)1/6顆

芒果(中)1/6顆

🍌步驟

1.紅藜洗淨，加入1:1的水蒸熟備用。

2.香蕉去皮切塊壓成泥，雞蛋打勻，將兩者混合在一起成泥糊狀。

3.平底鍋抹油預熱，倒入適量香蕉泥，兩面煎成金黃色裝盤

4.加入火龍果丁、芒果丁擺盤，撒上紅藜即完成。

資料來源：衛生福利部國民健康署健康九九〈食民曆〉

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