糖友食譜廚房【蘋果雞肉沙拉】適合低蛋白飲食

天氣越來越熱，在家自製一份清爽「蘋果雞肉沙拉」開開胃吧！

除了單吃之外，夾在吐司、和生菜一起攪拌也很美味唷

食譜適合低蛋白飲食的糖友，可以放心享用❤️

食材:

雞肉448克 蘋果224克 芹菜112克 蔥花36克

葡萄乾56克 蛋黃醬75克 優格18克 

檸檬汁18克 肉桂粉1克 黑胡椒1克

步驟:

1️⃣雞肉煮熟後切塊，蘋果和芹菜切丁

2️⃣雞肉、蘋果、芹菜、蔥、葡萄乾放進大碗

3️⃣先混合蛋黃醬、優格、檸檬汁、肉桂和胡椒，再倒進碗中與蘋果雞肉混合

4️⃣冷藏後即可食用

資料來源：American Diabetes Association

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