糖尿病友居家自煮「剩食」大作戰，處理剩菜兼顧營養美味

習慣在家自煮準備三餐，常為了「剩食處理」而煩惱嗎？

不浪費的同時，也要顧到我們的健康與營養～

剩食保存方式

依照不同品項「少量分裝」

盡速冷藏或冷凍，不要在室溫中放太久

避免食物中的養分流失

剩食烹調技巧

在開動前要充分加熱，以防細菌滋生

另外菜餚本身都已經過調味，覆熱時不用再加入鹽或醬料

用胡椒等天然辛香料搭配，同樣可以增加餐點的風味

這款剩食要注意！

「湯品」類型比較不建議重複加熱食用

可能會有過多的鈉、鉀、普林在其中唷

資料來源：衛生福利部國民健康署健康九九

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