你平時吃的是哪一種米，白米、糙米、胚芽米又有什麼差別呢？
攝取好的穀物，營養健康 Level UP！
1️⃣稻穀
稻米成熟採收下來時，外面有一層稻殼
一般不會食用~
👇脫殼
2️⃣糙米
最外層叫做「麩皮」，也有人稱為「米糠」
含有較多膳食纖維、維生素B群、維生素E及多種礦物質的營養
👇去糠
3️⃣胚芽米
「胚芽」是種子發芽的部位
含有優質的脂肪酸、維生素B群、維生素E及多種礦物質的營養素
👇去胚芽
4️⃣白米
經過一連串「精製」的過程，剩下的「胚乳」就是常見的白米
在加工後營養素流失掉較多，膳食纖維含量也較低
如果還不習慣吃胚芽米或糙米也沒關係
可以先嘗試「1:2」的比例，混合未精製雜糧與白米喔
資料來源：衛生福利部國民健康署健康九九
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